Hygienemängel bei Sprossen und Keimlingen

Saarbrücken (dapd-rps). Das saarländische Gesundheitsministerium hat bei Untersuchungen von Sprossen und Keimlingen zahlreiche Hygienemängel festgestellt. Von 19 Proben seien 7 beanstandet worden, teilte das Ministerium am Donnerstag in Saarbrücken mit. In diesen Fällen seien erhöhte Keimzahlen festgestellt worden. Zwei Proben hätten eine hohe Konzentration an Schimmelpilzen aufgewiesen. Krankheitserreger wie EHEC seien aber nicht nachgewiesen worden.

Problematisch sei der Verzehr von Sprossen, die ohne weitere Zubereitung etwa auf Salaten verwendet würden, warnte das Ministerium. Zuvor erhitzte Sprossen könnten dagegen ohne Risiko gegessen werden.

Veröffentlicht in: Stadtgeschehen | Schlagworte: EHEC, Sprossen

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